材料：土豆500克、餐桌菜干培根3条

　　辅料： 蒜薹、上备受欢胡萝卜、下饭魔芋、锅土青蒜、餐桌菜干蒜片各适量、上备受欢麻辣酱少许(这个根据自己口味吧)、下饭红尖椒一根

　　做法：

　　1、锅土土豆切片用清水清洗2遍，餐桌菜干沥干待用，上备受欢魔芋切成细条，下饭青蒜切寸断，锅土培根切小片，餐桌菜干红尖椒切丁，上备受欢胡萝卜切丝待用

　　2、下饭热锅油温5成左右(油可以多些，这样炸的时候比较方便些)，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，

　　3、另取锅将魔芋入热水中焯烫

　　4、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香

　　5、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可

　　小贴士：

　　土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了。

(责任编辑：装机必备)